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2-मेथिलब्यूटिराल्डिहाइड

उत्पाद का परिचय

2-मेथिलब्यूटिराल्डिहाइड मूलभूत जानकारी

प्रोडक्ट का नाम:	2-मेथिलब्यूटिराल्डिहाइड
समानार्थी शब्द:	2-मेथिलब्यूटिराल्डिहाइड, 95% 50एमएल;(आरएस)-2-मेथिलब्यूटानल;2-एथिलप्रोपेनल;2-फॉर्मिलब्यूटेन;2-मेथिल-1-ब्यूटानल;2-मेथिल-ब्यूटाना;2-मेथिल-ब्यूटिराल्डिहाइड;2-मेथिलब्यूटिरिक एल्डिहाइड
सीएएस:	96-17-3
एमएफ:	C5H10O
मेगावाट:	86.13
ईआईएनईसीएस:	202-485-6
उत्पाद श्रेणियां:	वर्णानुक्रम सूची;स्वाद और सुगंध;एल्डिहाइड;C1 से C6;कार्बोनिल यौगिक;MN;फार्मास्युटिकल इंटरमीडिएट्स
मोल फ़ाइल:	96-17-3.मोल

2-मेथिलब्यूटिराल्डिहाइड रासायनिक गुण

गलनांक	-67.38 डिग्री (अनुमान)
क्वथनांक	90-92 डिग्री (साहित्य)
घनत्व	{{0}}.806 ग्राम/एमएल 20 डिग्री पर 0.804 ग्राम/एमएल 25 डिग्री पर (लीटर)
अपवर्तक सूचकांक	n20/डी 1.3919(लिट.)
फ़ेमा	2691\|2-मेथिलब्यूटिराल्डिहाइड
एफपी	40 डिग्री फारेनहाइट
भंडारण अस्थायी	2-8 डिग्री
घुलनशीलता	क्लोरोफॉर्म, मेथनॉल में घुलनशील
रूप	तरल
रंग	स्पष्ट रंगहीन
गंध	1.00 % डिप्रोपिलीन ग्लाइकॉल में। बासी कोको फेनोलिक कॉफी नट्टी माल्टी किण्वित फैटी अल्कोहलिक
गंध का प्रकार	कोको
विस्फोटक सीमा	1.3-13%(V)
जल घुलनशीलता	जल, ईथर और अल्कोहल में घुलनशील।
संवेदनशील	वायु संवेदनशील
जेईसीएफए नंबर	254
बीआरएन	1633540
लॉगपी	25 डिग्री पर 1.23
CAS डेटाबेस संदर्भ	96-17-3(CAS डेटाबेस संदर्भ)
एनआईएसटी रसायन विज्ञान संदर्भ	ब्यूटेनल, 2-मिथाइल-(96-17-3)
EPA पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली	2-मिथाइलबुटानल (96-17-3)

सुरक्षा संबंधी जानकारी

खतरा कोड	एफ, शी
जोखिम विवरण	11-36-43-36/37
सुरक्षा वक्तव्य	16-26-36-39-36/37
RIDADR	यूएन 3371 3/पीजी 2
WGK जर्मनी	1
आरटीईसीएस	ईएस3400000
F	10-23
टीएससीए	हाँ
संकट वर्ग	3
पैकिंग समूह	द्वितीय
एचएस कोड	29121900

एमएसडीएस सूचना

प्रदाता	भाषा
2-मेथिलब्यूटिराल्डिहाइड	अंग्रेज़ी
एक्रोस	अंग्रेज़ी
सिग्माएल्ड्रिच	अंग्रेज़ी
अल्फा	अंग्रेज़ी

2-मेथिलब्यूटिराल्डिहाइड उपयोग और संश्लेषण

विवरण	2-मेथिलब्यूटिराल्डिहाइड में एक शक्तिशाली, दम घोंटने वाली गंध होती है, जिसमें पतला होने पर एक अजीब कोको और कॉफी जैसा स्वाद होता है। इसका स्वाद मीठा, थोड़ा फल जैसा, चॉकलेट जैसा होता है। इसे किण्वित फ्यूज़ल तेल से अलग किए गए सेक-ब्यूटाइलकार्बिनोल के ऑक्सीकरण द्वारा तैयार किया जा सकता है; सेक-ब्यूटाइल मैग्नीशियम ब्रोमाइड और फॉर्मेल्डिहाइड से डीएल-फॉर्म; मिथाइलएथाइलैसिटिक एसिड की कमी से।
रासायनिक गुण	2-मेथिलब्यूटिराल्डिहाइड में एक शक्तिशाली, दम घोंटने वाली गंध होती है, जिसमें पतला करने पर अजीबोगरीब कोको और कॉफी जैसा स्वाद होता है। इस यौगिक में मीठा, थोड़ा फल जैसा, चॉकलेट जैसा स्वाद भी बताया गया है।
रासायनिक गुण	साफ़ रंगहीन से हल्के पीले रंग का तरल
घटना	सेब का रस, जामुन, अंगूर, पपीता, आड़ू, कोहलबी, प्याज, लीक, मटर, आलू, शिमला मिर्च, टमाटर, पुदीना और पुदीना तेल, ब्रेड, पनीर, दूध, अंडा, वसायुक्त और दुबली मछली, मांस, बीयर, कॉन्यैक, रम, कोको, कॉफी, चाय, फिल्बर्ट, मूंगफली, पेकान, जई के गुच्छे, सोयाबीन, जैतून, पैशन फ्रूट, बेर, सेम, मशरूम, ट्रासी, मैकाडामिया नट, इमली, इलायची, चावल, क्विंस, लोवेज पत्ती, कद्दू, स्वीट कॉर्न, लॉरेल, माल्ट, क्लेरी सेज, ट्रफल, क्लैम, स्कैलप्प्स, स्क्विड, चीनी क्विंस और रोमन कैमोमाइल तेल, ब्लैक करंट और स्विस पनीर में पाए जाने की सूचना है।
उपयोग	2-मेथिलब्यूटिराल्डिहाइड का उपयोग वुडी और कोको टॉपनोट कॉम्प्लेक्स में लिफ्ट के लिए किया जाता है। और लिफ्ट के लिए कोको, कॉफी, वाइन और नट फ्लेवर में भी इसका उपयोग किया जाता है।
उपयोग	स्वादिष्ट बनाना.
तैयारी	किण्वित फ्यूज़ल तेल से पृथक सेक-ब्यूटाइलकार्बिनोल के ऑक्सीकरण द्वारा; सेक-ब्यूटाइल मैग्नीशियम ब्रोमाइड और फॉर्मेल्डिहाइड से डीएल-फॉर्म; मिथाइलएथाइलैसिटिक एसिड के अपचयन द्वारा
परिभाषा	ChEBI: 2-मेथिलब्यूटानल एक मेथिलब्यूटानल है जिसमें मिथाइल प्रतिस्थापन 2 स्थान पर है। इसकी भूमिका एक वाष्पशील तेल घटक, एक प्लांट मेटाबोलाइट और एक सैक्रोमाइसिस सेरेविसिया मेटाबोलाइट के रूप में है। यह एक 2-मेथिल-ब्रांच्ड फैटी एल्डिहाइड और एक मेथिलब्यूटानल है।
स्वाद सीमा मान	10 पीपीएम पर विशेषताएँ: हरा, फलयुक्त, बेरी की सुगंध के साथ बासी, बासी, फुरफुरल और रम्मी, अखरोट और अनाज के नोट्स के साथ, कारमेल और फलयुक्त अंडरनोट्स।
सामान्य विवरण	2-मेथिलब्यूटिराल्डिहाइड को जौ क्रिस्टल माल्ट, बेक्ड आलू, पूरे दूध पाउडर (डब्ल्यूएमपी) में महत्वपूर्ण स्वाद यौगिकों में से एक के रूप में पहचाना गया है।